服務項目

◎ 營養餐盒
◎ 代膳供餐 (提供合菜)
◎ 合桌
◎ 餐廳承包:

依照客戶需求,規劃適合當地客戶的供應型態,如中餐、西餐、麵食、熱炒等,並負責攤位承租、管理、合約、協商等相關事宜。
特殊菜單設計
一般老人飲食(軟質飲食、細碎飲食、三低飲食、素食)、節日餐飲規劃


 

一、菜色安排

由營養師依熱量需求決定供應份量,控制成本及參考員工接受度安排每週之菜單,並不定期開發新菜色以增加變化,且依季節氣候之不同推出適合之菜色。

二、主菜設計

主菜以雞肉、豬肉、海鮮三種分別提供,每餐以不同之烹調方式與口味作變化,避免一週內出現同樣之菜色,以增加菜色之變化性。如:荷葉排骨、鹽酥雞、紅燒鮭魚等,每餐推出二種式樣供選擇。

三、副菜設計

為使員工攝取均衡之營養,副菜的搭配上則考慮顏色、口味,平均分配高低價位之食材,並依季節變化多採用當季之蔬菜。如:蛤蜊絲瓜、三色蛋、五味茄子等。副菜每餐推出六種式樣及二種青菜供選擇。

四、供應價位

依照客戶需求決定。

五、其他供應說明

主食除白飯外,不定期五穀雜糧飯等。